1: エジプシャン・マウ(大阪府) 2013/05/17(金) 17:40:24.57 ID:z/DCcQeq0 BE:378196782-BRZ(10000) ポイント特典
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 中野・城山公園そばに博多豚骨ラーメン店-濃厚「努豚骨」売りに2013年05月17日
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店長一押しの「努豚骨ラーメン」(700円)
 中野駅南口・城山公園そばに4月25日、ラーメン店「豚野郎」(中野区中野1)がオープンした。
 「あなたの食べている豚骨は、本当に豚骨ですか?」をキャッチコピーとした同店のメーンメニューは「努豚骨(どとんこつ)ラーメン」(700円)。店主の中尾総(おさむ)さんは「豚骨のうまみを限界まで絞り出した濃厚豚骨スープ。このスープを完成させるために職人が日々研究を重ね、努力した結果、自信の持てるスープが完成した。その意味を込めて『努豚骨』と命名した」と話す。「具材はネギ、ゴマ、チャーシューと至ってシンプルだが、こだわりの麺とスープで勝負した」と中尾さん。店名の「豚野郎」は豚骨好きの男性をイメージした。
 メニューは「努豚骨ラーメン」のほか、「和豚骨ラーメン」(700円)、「博多豚骨ちゃんぽん」(800円)。サイドメニューは「博多にぎり肉牛蒡」(150円)、「超熟豚飯」「塩煮込豚軟骨」「秘伝だれ黒肉」(以上、250円)。替え玉もあるが同店の「おすすめ」は「豚骨雑炊」(250円)、「努豚骨」スープの残りに「白米」「豚軟骨」「海苔」を加えて食べる。
 中尾さんは博多のラーメン店で修業を重ね上京、同所で独立した。「ラーメン激戦区である中野、特に北口には有名繁盛店が多い。この店は安さやスピードでの勝負ではなく味で勝負したいので、あえて南口を選択、少し離れた場所を選んだ。当店のラーメンは好き嫌いがはっきりするが、この味を好きな人に長く愛される店にしたい。わざわざ足を運んでいただくお客さまに満足してもらいたい」と話す。
 営業時間は11時~24時(スープが無くなり次第終了)。 
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