うなぎ屋、稚魚価格高騰で悲鳴 「これ以上は苦しい」老舗も閉店相次ぐ
ニホンウナギの稚魚価格高騰が止まらない。その影響で、うなぎ屋の閉店が全国的に相次いでいる。
2013年1月には、文化人らに愛されてきた鎌倉の名店「浅羽屋」が、仕入れ値の上昇にともなう客足の減少などを理由に看板を下げ、5月末にも神田の老舗が閉店している。
■「・・・・ウナギは、もう高根の花ですね」
水産庁が5月30日に発表したところによると、養殖用稚魚(シラスウナギ)を輸入と国内漁獲で確保できた分は、約12トンで12年より25%減少した。例年は20トン台で推移していたが、2010年から不漁が続き、親ウナギの高騰につながっている。養殖業者が仕入れる稚魚1キロあたりの価格は、12年が215万円で、11年の2.5倍に急騰。2013年は260万~270万円とさらに高値になった。04年比で約10倍に跳ね上がった計算だ。
このためここ数年、うなぎ屋は利益確保のため価格引き上げを繰りかえしている。いまや街角の店でも、
2000円以上は出さないと国産のうな重は食べられない。
しかし、こんな値段ではとても手が出せず、「もう何年もうなぎを食べていない」というという人も多い。
「うな重3000円とかだったら食べられません゚。・゚ヾ(゚`ェ´゚)ノ。゚・。」
「・・・・ウナギは、もう高根の花ですね。。」
「平成や、うなぎは遠く、なりにけり」
価格高騰による客足の遠のきを示すように、12年ごろからネット上で、ひいきにしていた店が閉店したという報告が散見されるようになった。東京だけではなく、北海道をはじめ全国で確認できる話のようで、理由は
「おいしいウナギが手に入らなくなったから」「仕入れ値高騰」などと書かれている。
http://news.livedoor.com/article/detail/7813464/
ニホンウナギの稚魚価格高騰が止まらない。その影響で、うなぎ屋の閉店が全国的に相次いでいる。
2013年1月には、文化人らに愛されてきた鎌倉の名店「浅羽屋」が、仕入れ値の上昇にともなう客足の減少などを理由に看板を下げ、5月末にも神田の老舗が閉店している。
■「・・・・ウナギは、もう高根の花ですね」
水産庁が5月30日に発表したところによると、養殖用稚魚(シラスウナギ)を輸入と国内漁獲で確保できた分は、約12トンで12年より25%減少した。例年は20トン台で推移していたが、2010年から不漁が続き、親ウナギの高騰につながっている。養殖業者が仕入れる稚魚1キロあたりの価格は、12年が215万円で、11年の2.5倍に急騰。2013年は260万~270万円とさらに高値になった。04年比で約10倍に跳ね上がった計算だ。
このためここ数年、うなぎ屋は利益確保のため価格引き上げを繰りかえしている。いまや街角の店でも、
2000円以上は出さないと国産のうな重は食べられない。
しかし、こんな値段ではとても手が出せず、「もう何年もうなぎを食べていない」というという人も多い。
「うな重3000円とかだったら食べられません゚。・゚ヾ(゚`ェ´゚)ノ。゚・。」
「・・・・ウナギは、もう高根の花ですね。。」
「平成や、うなぎは遠く、なりにけり」
価格高騰による客足の遠のきを示すように、12年ごろからネット上で、ひいきにしていた店が閉店したという報告が散見されるようになった。東京だけではなく、北海道をはじめ全国で確認できる話のようで、理由は
「おいしいウナギが手に入らなくなったから」「仕入れ値高騰」などと書かれている。
http://news.livedoor.com/article/detail/7813464/
3: ヒョウ(京都府) 2013/06/30(日) 12:52:13.33 ID:lVBtzJCH0
もっと鰻を食わせろ。頑張って作れ
てか産卵場所早く見つけろ
てか産卵場所早く見つけろ
4: チーター(埼玉県) 2013/06/30(日) 12:52:40.04 ID:7vsFQugq0
それでも吉牛行くのを6回程度我慢すりゃ食えるのか
0: スポンサードリンク 2013/12/25 45:31:79 ID:niyasoku
6: トンキニーズ(dion軍) 2013/06/30(日) 12:54:57.99 ID:rIcO1C9kP
うなぎの蒲焼はタレがうまいだけとかほざいてる奴
今すぐスーパー行ってサンマの蒲焼買ってきて
それをご飯の上に乗っけて食いながら
これから一生蒲焼といえばそのサンマの蒲焼しか食えないことを想像してみろ
どうだ?
今すぐスーパー行ってサンマの蒲焼買ってきて
それをご飯の上に乗っけて食いながら
これから一生蒲焼といえばそのサンマの蒲焼しか食えないことを想像してみろ
どうだ?
17: ボルネオウンピョウ(岐阜県) 2013/06/30(日) 13:04:47.46 ID:1u7kV5xX0
>>6
それはサンマがまずいんじゃないか?
それはサンマがまずいんじゃないか?
7: コドコド(新潟県) 2013/06/30(日) 12:56:05.36 ID:0s1rJl0V0
鰻って三千円するだろ普通
8: スペインオオヤマネコ(秋田県) 2013/06/30(日) 12:56:59.48 ID:gzDCz4Cn0
まあ無理してまで食べなくてもいいからしょうがないか
9: マレーヤマネコ(神奈川県) 2013/06/30(日) 13:00:33.62 ID:HewTQ0Rq0
俺が小さい時は高級な食い物だった
14: 縞三毛(東京都) 2013/06/30(日) 13:03:19.36 ID:anR08LSz0
俺が小さい時は月一位で銭湯の帰りに寄ってウナ丼食ってたわ
極貧だったけど
極貧だったけど
31: 縞三毛(東京都) 2013/06/30(日) 13:13:45.55 ID:anR08LSz0
>>14
金回りがよくなった今、数年に一回位しか食ってないわ
しかも昔から土用丑の日には食った事ないわ
金回りがよくなった今、数年に一回位しか食ってないわ
しかも昔から土用丑の日には食った事ないわ
15: スコティッシュフォールド(庭) 2013/06/30(日) 13:03:22.49 ID:7iXoX0sA0
20: サイベリアン(新潟県) 2013/06/30(日) 13:06:44.95 ID:NnUoPqv7P
年中ウナギを食っていたら個体が減るのは当たり前。
むかしは年に一度だけ食べるごちそうだったのにな。
むかしは年に一度だけ食べるごちそうだったのにな。
21: シンガプーラ(やわらか銀行) 2013/06/30(日) 13:07:07.61 ID:Rqa3cT9X0
タレがこげた味が美味いだけ。あと匂い
22: サイベリアン(東京都) 2013/06/30(日) 13:08:16.19 ID:gBPZVje0P
安く食おうなんて奴らがいるから減るんだろ
うな重1万円~にしろ
うな重1万円~にしろ
23: アジアゴールデンキャット(やわらか銀行) 2013/06/30(日) 13:08:42.18 ID:/iTHeDce0
ウナギなんて食わなくても生きていけるでしょ、困るのはウナギ業者だけや
24: イエネコ(やわらか銀行) 2013/06/30(日) 13:08:47.67 ID:BqqaNz9y0
行きつけの高級うなぎ屋も厳しそうにしてて悲しい
ホントあちこち閉店してるし
ホントあちこち閉店してるし
26: サイベリアン(庭) 2013/06/30(日) 13:09:50.19 ID:BMIBl5MsP
秘伝のタレはどうすんの?
27: バーマン(内モンゴル自治区) 2013/06/30(日) 13:10:25.80 ID:BjgPIsKE0
つぎはひつまぶしとかアナゴ関係がやばいのか?
さんまの蒲焼き重などにシフトしていくのか
さんまによくあう蒲焼きのタレを考案しとこうか
さんまの蒲焼き重などにシフトしていくのか
さんまによくあう蒲焼きのタレを考案しとこうか
39: トラ(東京都) 2013/06/30(日) 13:21:24.47 ID:tCA55lTV0
>>27
ひつまぶしもウナギだろ?
ひつまぶしもウナギだろ?
28: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) 2013/06/30(日) 13:10:41.70 ID:wyFFXVva0
子供の頃は嫌いで食いに行っても親子丼ばっかくってたな
今は好きなんだけどね
でも中国産なんて使って質下げてやるくらいなら潰れてしまったほうがいいよね
今は好きなんだけどね
でも中国産なんて使って質下げてやるくらいなら潰れてしまったほうがいいよね
32: 黒(東京都) 2013/06/30(日) 13:16:36.79 ID:nXnic3K+0
マムシでいいじゃん
そんな変わらんだろ
そんな変わらんだろ
33: サイベリアン(チベット自治区) 2013/06/30(日) 13:16:41.36 ID:yXrxvGoqP BE:981735348-2BP(3737)
野田岩さえ無事ならいい
34: クロアシネコ(WiMAX) 2013/06/30(日) 13:18:36.36 ID:3R4XDItc0
昔のは骨がもっとあって食いにくかったけどなあ
36: マヌルネコ(三重県) 2013/06/30(日) 13:20:06.66 ID:zXBNmdjZ0
まだそんな高いとは思わん
都会だともう十分高値なんだろうけど
都会だともう十分高値なんだろうけど
42: アメリカンボブテイル(長屋) 2013/06/30(日) 13:25:17.71 ID:nAkjKfhl0
>>36
実際はたいして高くないよ
実際はたいして高くないよ
37: マンチカン(大阪府) 2013/06/30(日) 13:20:42.40 ID:X0Ud0eci0
しばらくは食えなくても仕方ないな
38: ロシアンブルー(dion軍) 2013/06/30(日) 13:21:09.67 ID:2OfiniBR0
中国から買わなければ中国が乱獲しないようになるんじゃね
日本が高く買うから乱獲してるんだろあいつら
日本が高く買うから乱獲してるんだろあいつら
41: メインクーン(千葉県) 2013/06/30(日) 13:25:06.68 ID:ifg0ca3P0
完全養殖を待つしかないな。
43: オシキャット(大阪府) 2013/06/30(日) 13:28:51.29 ID:YVPxL1Qk0
和風総本家によく出てくる鰻屋のオヤジも廃業するのかな
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